Lehký těstovinový salát s kuřetem a vyladěnou zálivkou
11.06.2024
Příprava: 15 minut
Veření.: 15 minut
KUŘECÍ PRSA
2 ks kuřecích prsou
1 l vody
3 kuličky nového koření
6 kuliček celého černého pepře
3 plátky citronu
1 větvička čerstvého libečku
1/2 lžičky soli
ZÁLIVKA
2 lžíce bílého vinného octa
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžička dijonské hořčice
50 ml extra panenského olivového oleje
1/2 lžičky cukru
SALÁT
300 g těstovin
1 ks červené cibule
2 hrsti cherry rajčat
1 ks avokáda
1 svazek čerstvé bazalky
Postup
1.
Kuřecí
maso vložte do rendlíku, do kterého se vejde tak akorát, a přidejte tolik vody,
aby bylo zcela ponořené. Přidejte citron, sůl, koření a bylinky a pomalu
přiveďte téměř k varu. Teplotu udržujte pod bodem varu a zvolna táhněte podle
velikosti masa asi 15 minut. Poté odstavte z ohně a nechte pod pokličkou dojít
alespoň 20 minut.
Tip: Kuřecí
prsa můžete pošírovat i ve vývaru, budou mít
ještě lepší chuť. Nebo naopak – tekutinu z pošírování použijte jako základ na
polévku nebo omáčku. Přidat můžete i jiné bylinky, skvělá je petrželová nať
nebo čerstvý tymián.
2.
Na
zálivku prošlehejte metličkou ocet, sůl, pepř, cukr a hořčici. Pomalu
přilévejte olej a šlehejte, až se vytvoří hustá emulze.
3.
V
dobře osolené vodě uvařte těstoviny (do salátů ráda
používám drobnější druhy) "na skus". Sceďte, nechte je pořádně okapat, ve velké
míse je promíchejte s částí zálivky a nechte zchladnout.
4.
Cibuli
nakrájejte na drobné proužky, rajčata a avokádo na sousta a bazalku natrhejte
na jednotlivé lístky. Zchladlá kuřecí prsa rozdělte vidličkami na vlákna.
Všechny suroviny přidejte k těstovinám, promíchejte, ochutnejte a případně
dochuťte solí, pepřem a zbytkem zálivky. Nechte chvíli rozležet a podávejte.
Alkoholické produkty prodáváme pouze osobám starším 18 let.Proč potřebujeme váš souhlas s cookies? Například k tomu, aby web na vašem zařízení správně fungoval, abyste snadno zjistili stav vaší objednávky, abychom si pamatovali, co máte v košíku nebo vás neobtěžovali nevhodnou reklamou. Při jakékoliv volbě nastavení cookies nám zároveň potvrzujete, že vám již bylo 18 let.
Pokročilá nastavení
Zde můžete upravit své preference ohledně cookies. Následující kategorie můžete povolit či zakázat a svůj výběr uložit.
Bez nezbytných cookies se neobejde správné a bezpečné fungování našich stránek a registrační proces na nich.
Funkční cookies ukládají vaše preference a uzpůsobí podle nich naše stránky.
Výkonnostní cookies monitorují výkon našich stránek.
Díky marketingovým cookies můžeme měřit a analyzovat výkon našeho webu.